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ゲランドの塩 Guérande Salt/セル・マリン(細粒塩)500g

自然海塩
ゲランドの塩 Guérande Salt/セル・マリン(細粒塩)500g

グロ・セル(粗塩)を乾燥させて細かくした塩です。粒子が小さく、水分が少ないために使いやすい形態です。煮込み料理、肉・魚料理、サラダなど全ての料理にお使いいただけます。

フランス西海岸、ブルターニュ地方にゲランド塩田はあります。 太陽と風の力、粘土の地層を活かした構造を持つこの塩田で 9世紀以来、機械をほとんど使わない伝統的手法を用い、 塩職人(パリュディエ)の手により『ゲランドの塩』は生産されます。
自然環境を最大限に活かしたこの製法で作られる『ゲランドの塩』は、 古くはブルボン王朝時代から今日に至るまで、 フランス料理の名シェフたちから高い評価を受け続けています。

人間の体を形成していく上でとても大事な食事。そこには切っても切れない調味料「塩」。ゲランドの塩は、太陽光と風だけで結晶化していく自然のありのままの風味を残した塩です。残念ながらこのような塩の作り方は日本では1972年に全廃され消えてしまいました☆

商品名 : ゲランドの塩 Guérande Salt/セル・マリン(細粒塩)500g

原産地 : フランス

価格 : 770円(税込)

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